As uvas são ricas em hidrato de carbono, contêm pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C. Fornecem boas doses de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo.
Ajudam no tratamento da anemia, artrite, reumatismo, problema de intestinos, diarreia, distúrbios hepáticos, inflamações e problemas no aparelho digestivo.
As uvas reduzem o risco de doenças cardiovasculares e da síndrome metabólica.
Os efeitos devem-se aos fitoquimicos e antioxidantes, como é o caso dos flavonóides, existentes nesta fruta em grande quantidade.
As de coloração vermelhas são as mais indicadas porque possuem flavonóides em grande quantidade, que aumentam o bom colesterol, melhoram a circulação e previnem os danos nas artérias, diminuindo assim o risco.
O revesterol é uma substância das uvas pretas, que é antioxidante e ajuda a reduzir o mau colesterol aumentando o bom na corrente sanguínea.
Tem também uma acção anti-inflamatória prevenindo doenças pulmonares obstrutivas crónicas, como a asma e a bronquite.
Estudos provam que a alimentação quando desequilibrada contribui para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O excesso de sal, de gorduras, de açúcares de absorção rápida e de álcool na alimentação e a ausência de vegetais, legumes e frutas frescas, são dos principais factores de risco.
Para evitar o mau diagnóstico, a alimentação deve ser variada e polifraccionada, ou seja várias refeições ao longo do dia, com intervalos máximos de 3 horas.
